קקאו – סם האהבה
היוונים קראו לקקאו מזון האלים.
הקקאו מוצאו מאמריקה הדרומית מאזור האמזונס.
פולי הקקאו גדלים על עץ שאוהב "להיות בצל" תחת עצים אחרים.
בדרום אמריקה בתקופות קדומות של שבטי המאייה והאצטקים הכירו את ערכו הבריאותי וערכו
בכלל ובמסחר כתחליף לכסף.
הקקאו בעל יתרונות בריאותיים רבים. יש לו יכולת גירוי מערכת העצבים, לחידוש מוליכים עצביים. אגוז הקקאו מכיל נוגדי חמצון בכמות גדולה ומשמעותית ויתרונות על פני תה ירוק ושחור, ויין אדום.
הוא מכיל מינרלים החשובים לשמירה על תפקוד הגוף ומינרלים נוספים. כמות הקופאין בו זניחה.
מגנזיום – הקקאו מקור חשוב ביותר. מגנזיום מרפה שרירים, תומך בלב, מקל על כאבי מחזור חודשי, מיגרנות. מחסור במגנזיום מאפשר התפתחות רדיקלים חופשיים ונזק ללב.
רדיקלים חופשיים נוצרים בתהליך חילוף החומרים בגוף וגורמים לנזקים ברקמות.
ברזל – הקקאו עשיר בברזל, שהוא מינרל חיוני הנושא חמצן לתאי הגוף (המוגלובין) ומונע אנמיה מחוסר ברזל.
אבץ – הקקאו מקור טוב לאספקת מינרל חשוב זה. לאבץ תפקיד מרכזי בחיזוק מערכת החיסון, הכבד, הלב, העור ותפקיד חשוב בפוריות נשים וגברים. מינרל זה משתתף בתהליכים אנזמטיים רבים בגוף.
אגוז הקקאו מכיל שלושה מוליכים עצביים שמשרים מצב רוח טוב: סרוטונין, דופמין, פנילאתילאמין, שמשפיעים על המוח להפריש חומרים כימיים כמו תחושת התאהבות, שהיא תחושה נפלאה.
מלבד התחושה הנפלאה של "התאהבות", לקקאו יתרונות נוספים לבריאות הלב וכלי הדם, הוא מעכב תהליכי חמצון בכלל ותהליכי חמצון של הכולסטרול הרע (LDL) ע"י רדיקלים חופשיים. הוא טוב לבריאות השיניים, עקב אפקט אנטי בקטריאלי בחלל הפה.
אגוז הקקאו נטחן לאבקה וזה השימוש המוכר כאבקת קקאו.
את השוקולד מכינים מאבקת קקאו + סוכר + שומן + חומרים מתחלבים + חומרים נוספים מוצפנים.
זה מה שרשום במרכיבים של שוקולד 70% ושוקולד פרה מריר:
שוקולד מריר מעולה SPLENDID של עלית: עיסת קקאו, סוכר, חמאת קקאו, ונילין, כלל מוצקי קקאו בשוקולד מריר מעולה 70% מינימום.
שוקולד פרה עלית: סוכר, עיסת קקאו, חמאת קקאו, מתחלבים (לציטין סויה, ליפתית, E476 )
כלל מוצקי קקאו בשוקולד מריר מעולה 50% מינימום.
כדי ליהנות מיתרונות הקקאו, מומלץ לחפש שוקולד שמכיל:
קקאו טהור ואיכותי, ללא סוכר, ללא חלב, ללא חומרים כימיים שונים.
לחמאת קקאו שמופקת מהפולים יש שימושים רבים הן בבריאות והן בקוסמטיקה ועוד.
שוקולד מריר מכיל גם שומנים רווים, חשוב לזכור זאת ולא להגזים באכילתו.
כוס אחת ליום של משקה קקאו כתחליף לקפה.
המלצה: בכל בית ומשרד ליד ערכת הקפה והתה להניח גם צנצנת קקאו, שייהפך חלק מהערכה.
טיפ שלי למשקה: בכוס: 1 כפית קקאו איכותי + 1/4 כוס מים חמים (להמיס את האבקה) אני מוסיפה נוזלים: משקה קוקוס או שקדים או חלב סויה או חלב פרה. כל אחד לפי טעמו.
המתקה לפי טעם אישי.
אפשר להוסיף לכוס מקל קינמון, משדרג את המשקה.
שוקולד בריא ומשמח לבב אנוש. מומלץ לצרוך 2 קוביות שוקולד מריר איכותי ליום.
